Soirée Saint-Valentin 2023

Pour la Saint-Valentin, les Bistrots du Potager vous ont concocté un menu spécial.

Au Bistrot du Potager Stalingrad :

Croque-Monsieur au vieux Comté et truffe Mélano

Saint-Jacques crues de la Baie de Saint-Brieuc, topinambours, cédrat, aneth, œufs de truite

Artichaut, escalope de foie gras, kumquat, sarrasin, jus de canard

Chartreuse de volaille fermière et ris de veau, sauce suprême truffée, jus corsé, pomme dauphine

Plateau de fromages

Pain de Gênes, curd citron, agrumes, granité verveine

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Au Bistrot du Potager Gerland :

Beignet de Saint Jacques truffé, pâte de citron

Tortellini maison, artichaut, foie gras, champignons, bouillon truffe Mélano

Wellington de cèleri, crème crue, vieux Comté, sauce au vin jaune, foin et morilles

Volaille fermière (le coffre cuit au beurre moussant, la cuisse confite et grillée) et homard, salsifis, effeuillés de choux de Bruxelles, pomme dauphine, jus corsé

Plateau de fromages

Litchee, rose et sésame noir

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Menu unique à 70€ par personne pour la soirée du 14 février 2023.